Description:
Akhirnya, bisa juga aku bikin cake.. hehehe
Sponge cake ini rasanya yummi dan tekstur-nya moist bgt! Hasil kursus bikin cake dasar kemaren.
Aku pilih praktek bikin ini pertama kali, karena rasanya coklat. Kenapa? karena agung kan suka segala jenis kue, roti dan cake yg rasanya coklat jadi ada yg excited nungguin hasilnya dan ngicipin cake yg udah jadi.. :-)

Dan untuk memenuhi permintaan beberapa teman di reply jurnalku yg ini, aku share resepnya disini..

Selamat mencoba ya!
Gampang kok.. :-)


Ingredients:
8btr telur
200gr gula
175gr tepung terigu
25gr coklat bubuk
25gr maizena
1 sdm emulsifier
100gr margarine, lelehkan

Directions:
- kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental.

- tuang campuran tepung terigu-coklat bubuk-maizena sambil diayak secara bertahap, aduk rata.

- masukkan mentega cair, aduk rata.

- tuang kedalam loyang, oven +/- 30 menit hingga matang dengan suhu 180c.

Description:
Well, sore2 lagi nggak punya cemilan asyik, trus tau2 inget punya sosis dan kentang. Enaknya diapain ya?
Digoreng udah biasa..gimana kalo dipanggang?
Gampang dan cepat, dan dijamin yummiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.. :-))

Agung doyan bgt, sampe2 habis 4 biji sendiri..hehehe


Ingredients:
Sosis
Bawang bombay yg dicincang halus
Saus Barbeque siap saji

Directions:
Bawang bombay cincang dicampur dengan saus barbeque. Panggang sosis sambil sesekali diolesi campuran saus. Bolak-balik sosis sampai matang dan saus habis.
Hidangkan bersama kentang goreng, atau dimakan begitu saja dengan saos sambal dan saos tomat.

Syedaaaaaaaap!!!

Description:
Selama libur 2 bulan ini, aku emang udah niat mau nyoba2 resep baru. Cita2 paling mulia sih pengen bikin Piknic Roll yg ampe sekarang masih tetap jadi cita-cita mulia, belom kesampaian aja.

Tapi kemaren ini, pas bongkar2 buku resepnya ibu mertua, aku ngeliat resep bikin Bakpao!
Waaah, aku suka bakpao, agung apalagi! Dan ternyata bikin bakpao itu gampang, saudara-saudara!

Setelah berkutat 2 kali nyobain resepnya dan berhasil, maka dengan memberanikan diri, aku share nih resep buat yg pada doyan bakpao juga.. :-)
Sama Bakpao cikyen-nya bandung mah ga kalah deeehhh... huhuhuhu..

Ingredients:
Adonannya dibedain 2 macam, adonan biang dan adonan bakpao.

Adonan Biang
250 gr tepung terigu, aku saranin pake yg proteinnya rendah, supaya bakpao-nya empuuuk bgt :-)
1 sdm ragi instan
150 ml air

Adonan Bakpao
150 gr tepung terigu, seperti adonan biang, aku saranin pake yg proteinnya rendah
1 sdt baking powder
80 gr gula bubuk
50 gr mentega, kalo pake mentega putih hasil bakpaonya putih bersih, nggak kekuningan
50 ml air

jangan lupa sediain juga kertas roti yg udah dipotong segi empat ukuran sedang, untuk alas mengukus bakpao.

Isi ayam jamurnya
200 gr ayam cincang
1 kaleng jamur kancing, potong 4
1 buah bawang bombay, cincang kasar

Dan untuk bumbunya, seperti biasa sesuai selera, yaitu:
saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, merica dan bumbu penyedap rasa ayam.
Sedikit maizena yg sudah dilarutkan dengan air.



Directions:
Seperti ini nih..

Adonan Biang
Taruh terigu, ragi instan dan air dalam mangkuk. Uleni kira2 10 menit, sampai kalis (nggak lengket lagi di tangan).
Tutup dengan plastik atau serbet bersih hingga adonan mengembang 2 kali semula (kira2 30 menit).
Kempiskan dengan cara ditinju.

Adonan Bakpao:
Masukkan tepung terigu, baking powder, gula bubuk , mentega dan air kedalam adonan biang yg sudah dikempiskan tadi.
Uleni hingga adonan kalis dan rata.
Gulung adonan memanjang, lalu potong dan timbang masing2 kira2 30 gr. Sisihkan.


Ayam jamur
Tumis bawang bombai sampai harum, lalu masukkan ayam cincang dan jamur kaleng. Tumis sampai ayam berubah warna dan matang. lalu masukkan semua bumbunya, sesuai selera, kalo mau manis bgt ya masukin kecap banyak2, kalo seneng pedes, ya masukin merica yg banyak..etc
Terakhir, masukin maizena-nya, supaya ayam jamurnya agak kental dan ga berair bgt.
Kalo rasanya dah sedep and sesuai selera, sisihkan hingga dingin.


Penyelesaian
Ambil adonan bakpao yg sudah dipotong2 tadi, pipihkan hingga berbentuk bulat, diameter kira2 7 cm, lalu masukkan 1 sdm isian, tutup adonan dan bulatkan kembali, kemudian taruh diatas kertas roti.
Kerjakan hingga adonan dan isian habis.

Diamkan adonan bakpao yg sudah berisi ayam jamur ini kira2 30 menit, tutup dengan serbet bersih, hingga mengembang kembali.

Sementara itu, panaskan kukusan. Apabila air didalam kukusan sudah benar2 matang, baru masukkan bakpao yg sudah siap.
Kukus kira2 20-30 menit.

Angkat, sajikan hangat.

Enyaaaak bgt! :-))



*foto adalah hasil jepretan suami*

Description:
Pertama-tama, aku harus menjelaskan nama masakan yg aneh ini. Nama masakan yg ajaib ini ada karena terjadi silang pendapat antara aku dan agung.. huhuhu..
Menurut agung, ayam begini namanya Ayam Waikiki..
Tapi aku keukueh bilang kalo ini adalah Ayam Kuluyuk..
So, untuk memuaskan semua pihak, aku gabung aja namanya jadi Ayam WaiLuyuk.. huhuhu *maksa abiiiiiisssszz*
Beres kan? hehehe..

Ceritanya nih, agung sebagai penggemar ayam, suka sekali masakan ini. Tapi satu kali pun aku belom pernah masakin ini buat dia. Kemaren, karena dah kehabisan ide mau masak apaan, akhirnya aku inget ama masakan ini. Tentunya suami akan sangat senang sekali kalo pulang kerja nanti malam, ada masakan favoritnya di meja makan.

So, sore2 sekalian fitnes di EX, belanja-belanji deh.
Sambil berdoa berharap masakannya berhasil, aku masak deh makanan kesukaan suamiku ini.

Dan ternyata, niat baik memang selalu ditolong Tuhan.. :-)
Masakannya berhasil, enak *menurut suami lho ya*, suami pun senang!
Istri? tentunya riang.. huhuhu... ;-p

Ingredients:
Sebelumnya, seperti biasa harus aku jelaskan kalo semua ukuran disini adalah kira2 aku aja. Secara kalo masak aku suka nggak pake takaran yg jelas.. hehehe

Bumbu untuk ayam:
300 gr Ayam fillet, potong kotak sedang
1 butir telur, kocok lepas
tepung kanji secukupnya
merica dan garam

Saus
1 butir bawang bombay ukuran sedang, iris2
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya dan iris serong
3 buah cabe hijau, buang bijinya dan iris serong
2/3 botol saos tomat botol kecil (tapi bisa disesuaikan dengan selera)
3 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
gula pasir secukupnya
merica secukupnya
1 sdm tepung maizena yg dilarutkan dengan air, untuk mengentalkan saos
air secukupnya (sesuai selera)

Pernak-perniknya
1 bonggol sedang kembang kol, potong2 menurut kuntumnya
1/2 nanas yg sudah matang, potong2 kecil sesuai selera


Directions:
Gini lhooo caranya..

Ayamnya

1. ayam fillet yg udah dipotong-potong, celupin ke telor yg udah di kocok. Lalu gulingkan ke tepung kanji yg udah dicampur dengan garam dan merica.

2. Goreng ayam tepung sampai kuning keemasan dan matang, sisihkan.


Sausnya

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan cabe merah dan cabe hijau.

3. Masukkan saos tiram dan kecap asin. Tumis sebentar, lalu tuangi air. Biarkan sampai mendidih.

4. Masukkan saos tomat botolan, merica dan gula.

5. Masukkan ayam goreng tepung, brokoli dan nanas.

6. Masak sebentar sampai brokoli dan nanas layu, lalu tuangi dengan maizena yg telah dilarutkan. Aduk sebentar sampai matangnya cukup.

Voilaaa... Ayam Wailuyuk Special, siap dihidangkan.. :-))
Selamat mencobaaa...




*foto adalah hasil jepretan suami*